— IL NOSTRO MENU' —
Piatti tradizionali che catturano i sapori stagionali
I MIGLIORI SALUMI D’ITALIA
Culatello di Zibello DOP Dalla Tana €24
La spalla cruda di Palasone Dalla Tana €17
Salamesinato nero €11
Salame rosa Franceschini €10
Mortadella opera di Franceschini €10
Prosciutto di Parma Devodier Secretum €15
Prosciutto di parma maiale nero Rosa Angelo €16
Mariola di salame Podere Cadassa €10
Coppa di zibello Podere Cadassa €12
Pancetta arrotolata Podere Cadassa €10
Il lardo di maiale nero Rosa Angelo €10
Selezione di 5 salumi €14
Selezione di 8 salumi €17
La nostra giardiniera €5
L’insalata russa brulè €6
Tartiflette alla Valdostana €8
GLI ANTIPASTI
Tortino di verdure con salsa al taleggio €12
La tartare di luganega di Monza dop e focaccia alla ligure €13
La tarta tatin di cipolla rossa genovese e gelato al Parmigiano €14
Le lumache alla burguignonne e burro di Bretagna €15
Il tortino di pizzocchero alla valtellinese €13
Insalata di carciofi e gamberi €17
Insalata di puntarelle alla romana con tentacolo di polpo alla brace €17
Tartare di manzo piemontese €17
PRIMI PIATTI
La vera lasagna alla bolognese a 7 strati €14
Il risotto mantecato alla monzese €17
Il risotto mantecato alla milanese con il midollo alle erbe €18
I ravioli fatti a mano della Lella ripieni di Parmigiano e patate con ragù di salamella e sangiovese di Romagna €15
Le tagliatelle al “vero” ragù bolognese al coltello €14
Orecchiette con crema di broccolo fiolaro, acciughe e pane cunzato €14
Il risotto alla cheesecake con crumble di biscotto e mirtillo salato €18
SECONDI PIATTI
Il guancialino di vitello al Barolo €24
L’ossobuco di vitello in gremolata con polenta Storo €25
La Regina: la cotoletta alla milanese €29
Il filetto di bue grasso alla senape di Dijon €33
Il rognone di vitello alla grappa Berta €22
La selezione di costate e fiorentine da €7 a €15 all’etto
I CONTORNI
Le patate €6
La peperonata €6
Insalata mista €6
LInsalata di pomodoro Camone €6
FORMAGGI
Ruota da 5 €15
Ruota da 8 €22
Giramondo da 12 €26
DOLCI
Fatti in casa rigorosamente da Enrico €7
